なかなか食べられないけれど、寒い冬のあんこう鍋です。

冬になると食べたくてしょうがないものが、あんこう鍋です。食べたことがない人も多いと思います。あんこう=鮟鱇と書きますが、見たことありますか?写真とかで見た人はグロテスクと思った人もいるでしょう。しかし、是非一度は食べてみて欲しいのです。骨以外は残す所が無いを言われています。その身は淡白でいて味があり、皮もプリプリしておいしい。もちろん濃厚な鮟肝(あんきも)というアンコウの肝は絶品です。あん肝は高価なため、東京など普通の土地では鍋には入れずに別にして食べるのですが、あんこう鍋の本場と言われる茨城県の北部では、何とこの貴重なあん肝を惜しげも無く鍋に投入してスープに溶いてしまうのです。初めて食べたときは衝撃でした。茨城に行く機会がある方は是非食べてみて下さいね。浮気調査札幌